В помощь учителю и учащимся. Водородный показатель рН.

Водородный показатель ( pH ) – является одним из наиболее широко используемых характеристик водных растворов, как в технике так и в биологии. Важность которую имеет водородный показатель можно себе представить, если вспомнить что снижение pH во внутренних средах организма всего на пол единицы приведет к смерти. Водородный показатель – отрицательный логарифм концентрации водородных ионов.  
pH = — ln[H⁺] . Понятие водородного показателя введено датским химиком Сёренсеном в 1909 году. Обозначается первыми буквами английских слов potentia hydrogeni(сила водорода) или  pondus hydrogenii (вес водорода). Произносится «пэ аш» в русской транскрипции, «пи эйч» в английской.

Ментол.

Ментол (от лат. Mentha — мята) — органическое вещество, важный вторичный метаболит растений семейства яснотковые, получают синтетически или выделяют из мятного эфирного масла. Прозрачное кристаллическое вещество, при комнатной температуре легко плавится. Существует 8 изомеров с довольно близкими свойствами. Основной природный изомер (-)-ментол (1R,2S,5R) конфигурация. Обладает слабыми местноанестизирующими свойствами, стимулирует холодовые рецепторы кожи и слизистых, слабый антисептик.

Никотин.

Не всякие растения содержат алкалоиды. Никотин чаще встречается в растениях семейства пасленовых. В табаке его больше всего, до 8%, хотя там есть еще 11 других алкалоидов. На табачных плантациях выращивают два сорта курительного табака: махорка (Nicotiana rustica) и собственно табак (Nicotiana tabacum). Эти растения получили название в честь французского посла в Португалии Жана Нико (J. Nicot). Именно он в 1560 году впервые ввез во Францию табак, доставленный из Нового Света португальскими моряками. Французской королеве Екатерине Медичи Нико подарил шкатулку с табаком в качестве средства от головной боли.

В помощь учащимся. Реакция этерификации.

Реакция этерификации — один из самых обычных методов, применяемых для синтеза сложных эфиров, поскольку часто и необходимая кислота, и спирт имеются в готовом виде. Спирты вступают в реакции с минеральными и органическими кислотами, образуя сложные эфиры. Реакция обратима (обратный процесс – гидролиз сложных эфиров). Реакционная способность одноатомных спиртов в этих реакциях убывает от первичных к третичным.

В общем виде схема реакции имеет вид:

RCOOH + R'OH = RCOOR' + Н2О

Для быстрого достижения равновесия реакции применяют такие катализаторы, как серная кислота, хлористый водород, арилсульфокислота или эфират трехфтористого бора, хотя некоторые эфиры бензилового спирта и муравьиной кислоты можно получить и в отсутствие катализатора. Рассмотрим реакцию этерификации на примере получения уксусноэтилового эфира.  Реакцию проводят в приборе для получения галоидоалканов. В реакционную колбу помещают этиловый спирт, уксусную кислоту, а также концентрированную серную кислоту, которая используется как катализатор и как водоотнимающее средство. Мы уже знаем, что реакция этерификации обратима, поэтому необходимо удалять воду из сферы реакции с помощью серной кислоты. В холодильник наливают насыщенный раствор натрий хлорида (в этом растворе растворимость эфира минимальна). При нагревании смеси веществ образуется летучий уксусноэтиловый эфир. Он конденсируется в холодильнике. Уксусноэтиловый эфир легче воды и раствора соли. Поэтому он образует верхний слой жидкости. Для лучшей видимости эфира  в холодильник прибавляют подкрашенную воду. Эфир растворяет краситель, и верхний слой становится более хорошо заметен.

СН3СООН + С2Н5ОН  =  CH3COOС2Н5 + H2О

Тайны и легенды цветных озер вулкана Келимуту.

В Индонезии, в кратерах вулкана Кели-Муту на острове Флорес, расположены сразу три озера разных цветов. Изумрудно-бирюзовое местные жители зазывают Тиву-Нуа-Мури-Коох-Таи, что переводится как «Озеро юношей и девушек» - сюда по преданиям уходят души молодых людей после кончины. Другое озеро прозрачное, сочного травяного цвета - Тиву-Ата-Мбупу, что переводится как «Озеро Старцев». В зелёные тона эти водоёмы окрашивают серная и соляная кислоты, образующиеся благодаря вулканическим газам.  

Тефлон. Польза или вред?

Шел 1938 год. Рою Планкетту – 27 лет. К этому времени он уже был образованным молодым человеком – ученым-химиком. И вот он, в связи с производственной необходимостью, экспериментировал – закачивал под давлением в специальные баллоны газообразный тетрафторэтилен. Дело было в Нью-Джерси, США. Закачал, вытер пот со лба и оставил баллоны немного полежать, поместив их, чтобы не взорвались, в контейнеры с твердой углекислотой («сухим льдом»). Спустя некоторое время любопытный Планкетт присоединил один из баллонов к реакционной установке и стал ждать, не забыв открыть вентиль. Однако газ из баллона почему-то не шел. Обеспокоенный ученный проверил исправность оборудования – все было в норме.

Как продлить жизнь букету из роз?

Чтобы розы долго стояли в вазе, и радовали нас, то это вполне реально. Наверное мало кто задумывался, что в поддержании долгой жизнеспособности розы мы обязаны химии. Для этого просто необходимо:

1) оборвать лишние листочки;

2) необходимо подрезать стебли роз на 2-3 см под наклонным углом (чтобы в свежий срез не попал воздух, подрезание желательно производить в воде, также розы будут лучше поглощать воду, если после подрезания стебли дополнительно расщепить);

3) далее возьмите высокую вазу и налейте в нее воду, чтобы в нее могли погрузиться 2/3 длины стеблей роз (воду желательно предварительно отстоять - летом лучше наливать прохладную воду, а зимой – воду комнатной температуры);

Химия пряностей. Кориандр.

Кориандр посевной – однолетнее травянистое растение высотой 0,30-0,50 м. У кориандра два вида листьев. Нижние листья черешковые, простые или перисторассеченные, а верхние двух- или трехраздельные перисторассеченные, с линейными или цельнокрайними сегментами. Цветки белые или розоватые. Культивируется из-за плодов, посев семян производится ранней весной или осенью. Цветет в июне, плоды созревают в июле. Растения косят или вырывают с корнем, вяжут в снопики и подвешивают в тени до полного созревания.Затем обмолачивают. Все растение обладает неприятным клопиным запахом, который в процессе созревания и сушки исчезает, семена пахнут приятно. Зеленые плоды из-за неприятного запаха неприменимы.

Химики раскрыли тайну горечи кофе.

Объединённая команда учёных химиков из Германии и США определила, наконец-таки, благодаря каким соединениям кофе горчит. Они провели детальный химический анализ напитка и доложили о своих результатах на 234-ом собрании Американского химического общества (American Chemical Society). За последние несколько лет различными исследователями были найдены от 25 до 30 соединений, которые могут приводить к тому, что кофе ощутимо горчит.

В помощь учащимся. Получение этилена и ацетилена. 9 класс.

           Получение этилена.

     1. Крекинг алканов (метана, t° около 1500°С) – промышленный         способ

                                         2СН₄ → СН₂=СН₂+ 2Н₂↑ 
      2. Дегидратация спиртов при повышенной температуре (выше 140° C) в присутствии водоотнимающих реагентов – получение в лаборатории. Получаем этилен нагреванием смеси этилового спирта с концентрированной серной кислотой в соотношении 1:3. Серная кислота играет роль водоотнимающего средства. При нагревании смеси выделяется этилен.

                                  СН₃-СН₂-ОН → СН₂=СН₂ + Н₂О

                                                                            этанол               этилен

Кроссворд на тему "Азот, Фосфор и их соединения".

Автор: учитель химии, Давыденко О.В. 

					2						5
															9
			1
													8
																	11
									6
		3
4															13
				7		10					12
														15
							14

По горизонтали:

По вертикали:

2. Какая кислота является по классификации трёхосновной? 3. Нитратная кислота является сильным…? 4. Свечение белого фосфора в темноте называется…? 7. В качестве чего применяют натрий нитрит в пищевой промышленности? 8. Как называются соединения фосфора с металлами? 14. Кто разработал теорию азотного питания растений? 15. Где больше всего азота содержится?

1. Какой газ при 20°С в 1 объёме воды растворяется 700 объёмов? 5. Раствор аммиака в воде в медицине называют? 6. Как называется процесс восстановления микроорганизмами нитратов до нитритов? 8. Кто разработал новый способ получения фосфорных удобрений из апатитов? 9. Какие соли долгое время применялись при производстве стиральных порошков? 10. Какие минеральные удобрения растворимы даже в холодной воде? 11. Какая аллотропическая модификация фосфора является чрезвычайно ядовитой? 12. Какого типа имеет кристаллическую решётку красный фосфор? 13. Какое химическое строение имеют нитраты и нитриты?