Химия пряностей. Эльшольция – знакома ли такая пряность?

Родина эльсгольции – Япония, Китай, Индия и Монголия. Это неприхотливое растение незаметно распространилось по всей планете: сначала в Сибирь, а затем и Европу. Там ее начали активно культивировать. Там же она получила название – по имени натуралиста и ботаника Иоганна Сигизмунда Эльсгольца, жившего в 17 веке. Затем эльсгольция появилась и в США. Однолетнее растение высотой до 80 см., относится к пряностям. Стебель прямостоячий, ветвистый, опушенный, листья яйцевидно-эллиптические или городчато-пильчатые, к основанию суженные в длинный тонкий черешок.

Химия пряностей. Петрушка.

Петрушка огородная – двухлетнее или многолетнее зонтичное растение, высотой 0,70-1,5 м. Родина ее – восточные области Средиземноморья, где она растет в диком виде. Петрушку знали еще до нашей эры как лекарственное и пряное растение древние греки и римляне. Греки, считающие петрушку священным растением, в пищу ее не употребляют. Родиной петрушки считают страны Средиземноморья. Греки и римляне культивировали ее как пряность, и от них она распространилась по всему миру.