Новости науки. Химики смогли получить ванилин из опилок экологически чистым способом.

Новый способ получать популярный ароматизатор ванилин из древесных опилок нашли малазийские химики, он дешевле и безопаснее других методов, о своих результатах ученые пишут в статье, размещенной в электронной библиотеке Корнельского университета. Ванилин добавляют в сладкую газировку, выпечку, мороженое, шоколад и другие кондитерские изделия, а также используют в парфюмерии и производстве лекарств. Его можно получить из плодов орхидеи, но поскольку потребности человечества намного превышают количество натурального ванилина, в основном его производят искусственно.